牡蛎鸡汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-06-12 08:35:01
牡蛎鸡汤
原料:牡蛎肉150克,仔鸡1只(约300克)。
牡蛎鸡汤的做法
1.将鲜牡蛎肉洗净,切成片,备用。
2.将仔鸡宰杀,去毛、爪及内脏,洗净后放入沙锅,加适量水,用大火煮沸,撇去浮沫,加入牡蛎片、黄酒、葱花、生姜末,改用小火煨煮至鸡肉、牡蛎片熟烂,加精盐、味精、五香粉,再煮至沸即成。
服法:当汤佐餐,随意服食。
功效:平肝潜阳,补虚降压。
主治:肝阳上亢型高血压病。
牡蛎亦称蚝子,其肉称蛎黄,可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效:平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕,心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别:以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]
煲汤网小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。