蛋羹金瓜盅
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-23 10:47:12
蛋羹金瓜盅
材料：草莓20克，鸡蛋2个，金瓜1个
调料：白糖适量
蛋羹金瓜盅的做法
1、草莓洗净去蒂，切成瓣备用
2、金瓜洗净，把顶部切开。
3、用工具把金瓜雕出花边，将边缘修齐整。
4、挖去金瓜的瓤、籽，制成金瓜盅备用
5、将鸡蛋打入碗中
6、在鸡蛋中加入白糖，打散调匀
7、再将适量温水倒入鸡蛋中，搅匀
8、金瓜盅用沸水烫洗片刻。
9、将蛋液倒入金瓜盅内。
10、把金瓜盅转到蒸锅，用小火蒸10分钟左右。
11、将蒸好的金瓜盅取出
12、撒上切好的草莓即可
特别提示
草莓在清洗前，可以用盐水略微浸泡去除细菌。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
煲汤网小提示
金瓜和鲣鱼不能一起吃:鲣鱼即黑鱼，《本草纲目》称其为鳢鱼，俗称火柴头鱼。此鱼性味甘寒，具有下气利水之功效；而金瓜性味甘寒。二者同属寒性，不宜同食，否则伤肠胃、损正气。此外，金瓜与鲣鱼都含有复杂的生物活性物质与酶类，若二者同
金瓜和蟹不能一起吃:蟹肉味咸性寒，有微毒，而金瓜性味甘寒，二者都属寒凉之物，若同食，会损害人体肠胃功能，甚至引起腹泻、肚痛等症状，对人体健康不利。
