鹿茸人参炖水鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-07-24 10:19:49
鹿茸人参炖水鱼
用料：水鱼肉200克(或小水鱼1只)，鹿茸30克，人参5克，枸杞5克，元肉5克，盐、油、味精各适量。味精各适量
鹿茸人参炖水鱼的做法
1．水鱼肉洗净，放在冷水锅内，用文火将水烧开，使其排净尿便后剖开，去内脏，斩成大件。
2．人参浸泡后，切成厚片或小段；枸杞、元肉洗净。
3．将所有材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
4．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用文火炖90分钟即可。
5．将渣捞出，放进少许油、盐和味精，即可食用。
煲汤网提示：枸杞含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等。本品能滋补元气，养阴生精。
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