山药羊肉汤的家常做法
□ 作者：酒鬼老狼 ‖ 来源：酒鬼老狼美食博客 2016-10-12 17:49:13
羊肉是个常见的滋补食材，秋冬季用来烧汤喝可强身健体。
烧羊汤有朋友喜欢添加一些香料在里面，其实羊肉本身的营养和味道就够足，香料的添加有时候是画蛇添足。
烧羊汤好喝的关键是用羊棒骨来烧，单纯的用羊肉，那是无法体验到浓汤的鲜美的。
山药有补脾养胃，补肾涩精的作用，山药与羊肉一起炖制，用来滋补功效翻倍。
秋天喝温阳补肾身体好----山药羊肉汤
食材：羊腿肉750g、羊棒骨750g、精盐1茶匙、山药400g
山药羊肉汤的做法
1、把羊棒骨洗净砸断焯水。把焯过水的羊棒骨放进砂锅倒入清水。
2、大火煮开后改小火炖半小时左右，炖煮到汤汁泛白。
3、羊腿肉用温水洗净，切成大些的肉块。
4、把羊肉倒进羊棒骨汤里。
5、用小火炖煮40分钟左右。具体时间要看羊肉的老嫩。
6、煮到汤汁发白，羊肉熟透。
7、山药去皮后切成滚刀块。
8、把山药倒进砂锅，调入精盐。大火煮开后用小火炖煮十几分钟。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
