金汤肥牛
大风降温天里的一道具有健脑功效的暖身煲----金汤肥牛
昨天的一场秋雨,加上大风,树叶掉了一地,真是秋风扫落叶。早上人们纷纷穿上薄呢大衣,有的都穿上棉服和羽绒服,真是二八月乱穿衣,最低温度下降到零下。这个时候最喜欢吃的菜肴,就是具有暖身功效的各种汤煲,吃了以后身上立马暖呼呼的。中午女儿看到这道菜,搂着我说:“老妈,就是好,我正想吃呢?太合我意了!”我回答:“还是老妈好吧!知道你想吃啥!”
金汤肥牛
原料:肥牛卷,金针菇,粉丝,南瓜,胡萝卜,芹菜,尖椒。
调味料:姜,葱,蒜,油,盐。
金汤肥牛的做法
1、粉丝用温水泡上。金针菇去根部,洗净。
2、芹菜洗净,切段;南瓜去皮和瓤,洗净,切片;胡萝卜洗净,切片;尖椒洗净,去蒂和籽,切块。
3、肥牛卷打开,把金针菇放在肥牛上,卷成卷。
4、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入葱段、姜片、蒜片爆香。
5、依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快,翻炒。
6、加入盐,和水,煮10分钟,打开锅盖,用勺子把南瓜捣烂。
7、用漏勺过滤掉上述食材。继续加热汤料。
8、放入粉丝,煮软,捞出,放入砂锅底。
9、再放入金针菇肥牛卷,小火煮至肉变色,金针菇变色即可,捞出码在粉丝上,把汤浇在肥牛上即可。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用