黄豆芽芽炖排骨白菜
□ 作者：爱尚烘焙时光 ‖ 来源：爱尚烘焙时光美食博客 2013-12-03 17:04:22
现在时候水平高啦，冬季里也可以吃到新鲜的蔬菜，但是我在小时候冬天里只能是白菜萝卜，酸菜咸萝卜一直吃到夏季，而且油和肉也是凭票供应那可是真的不堪回首的往事！艰难的岁月里家里的热炕头就是发黄豆芽的好地方啦！缺肉的岁月吃到黄豆芽就好像吃到肉一样美味。
在物质匮乏的岁月里黄豆也不是很容易买到滴东西，好在爸爸在运输公司可以很容易弄得到很多的黄豆，姥姥把黄豆放在水里泡上一天一夜的时间，然后就把黄豆捞出来放在大一点的搪瓷盆里盖一块湿白布，放在热炕头上，2、3天后豆豆很神奇地就发出小小的芽芽来。每天早晚换一遍水，一定要避光盖湿布啊！
黄豆芽芽炖排骨白菜
原料：黄豆芽，胡萝卜，排骨，白菜帮，葱
黄豆芽芽炖排骨白菜的做法
1、豆芽要发出一点点的芽芽就可以，在开水锅里焯一下，煮开后捞出
2、胡萝卜切丁，白菜帮切丁，葱斜切
3、锅放油，葱花爆锅，下入黄豆芽炒出香味
4、放入白菜、胡萝卜一起炒2、3分钟放入盐翻炒
5、砂锅放火上，把炒好的材料到砂锅里，倒入炖好的排骨和汤烧开
6、改为小火炖熟，关火。
特别提示：因为这个菜开始没有家肉肉，孩子不爱吃，我把前一天用压力锅做的排骨和汤一起加入，进行改良，没想到闺女非常喜欢，吃了好多，第二天到学校和同学说我昨天吃撑了，同学还以为他吃啥好东西哦，
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
