南瓜清炖牛肉
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-05-21 23:16:09
南瓜富含胡萝卜素、维生素C、维生素E和微量元素钴,能促进胰岛素的分泌,而钴又是胰腺I3细胞合成胰岛素的必需物质;南瓜中的果胶可推迟食物排空,延缓肠道对糖类的吸收,从而控制血糖升高。中医认为,南瓜味甘性温,具有降血糖作用,对预防和治疗糖尿病、心血管疾病、溃疡病均有较好的效果。
南瓜清炖牛肉
材料:精瘦牛肉250克,南瓜500克
调味料:生姜、葱、盐各适量
南瓜清炖牛肉的做法
1、生姜切片,葱切段。
2、瘦牛肉洗净,切成长2.5厘米、厚2厘米的块。
3、南瓜削皮,去瓤,切成长3厘米、厚2厘米的大块。
4、牛肉、南瓜、姜片、葱段放锅中,加水,武火烧沸后用文火炖熟即成。服用时加盐调味。
营养功效:补中益气,强健筋骨,止渴止涎,降糖。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。功能:气味甘、温,无毒,具有“补中益气”的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
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