鲜莲汤
原料:新鲜莲蓬4只,冰糖适量。
1.莲蓬挖出莲子,去皮、衣,用平头细竹签顶住莲子底端一小块凸出处,把莲心顶出,成整粒无心莲子。
2.汤锅放在火上,放入清水煮沸,下入冰糖溶化,再沸.投入莲子,随即离火。
特点:莲仁清香爽口。