腊鸭腿煲白萝卜
□ 作者：Sunday1997 ‖ 来源： 2013-10-28 08:44:10
腊鸭腿煲汤，有着很特别的咸香滋味。是我家秋冬经常做的一道汤品。
制作，超简单。呵呵，想起零厨艺道场的比赛了，这个绝对适合零厨艺选手，连盐都不必放的一道汤。
腊鸭腿煲白萝卜
材料：腊鸭腿两个，白萝卜一个，胡萝卜一个，姜一块，香菜一两根。
调料：米酒一小勺。
腊鸭腿煲白萝卜的做法
1、腊鸭腿斩大块（我把一个鸭腿斩了七块），焯水，捞出。
2、姜切片，白萝卜去皮，切滚刀块：胡萝卜切滚刀块。
3、鸭腿块、白萝卜、胡萝卜、姜片放入汤煲，加一小勺米酒。
4、添入开水。没过食材，再略高出一些。用电炖盅，设置肉类，2小时。如用煤气，大火烧开，转小火煲1小时。
上桌前撒上香菜末。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
