萝卜鸭胗汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-09 14:46:34
萝卜鸭胗汤
原料：大白萝卜1个(重约500克)，新鲜鸭胗2个．香油10克，精盐5克，姜2片，鲜汤1000克。
萝卜鸭胗汤的做法
1．鸭胗剖开，用清水洗净备用。
2．大自萝卜和姜分别用清水洗净，去皮；萝卜切块，姜切片。
3．汤锅放在火上．倒入鲜汤烧沸，加入鸭胗、姜片、精盐，用旺火煮沸，转用文火煮1小时，下入萝卜块，煮熟，淋入香油即成。
特点：汤鲜味美。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
