牡蛎天麻鱼头汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-06-15 10:15:45
牡蛎天麻鱼头汤
原料:天麻20克,牡蛎粉12克,鲤鱼头2个,豆腐200克,料酒10克,姜5克,葱5克,精盐2克,青菜100克,胡椒粉2克,鸡汤适量。
牡蛎天麻鱼头汤的做法
1.天麻浸透,切成薄片;鲤鱼头去鳞、鳃洗净;豆腐洗净,切成4厘米长、3厘米宽的块;姜去皮切片;葱洗净,切段;青菜洗净。
2.将鲤鱼头用精盐、料酒腌制15分钟,放入炖锅内,加入鸡汤、天麻,放入姜、葱和牡蛎粉,烧沸,转用文火煮60分钟后,下入豆腐、青菜烧沸,加入精盐、胡椒粉调味即成。
功效:敛阴潜阳,止汗涩精,化痰软坚,息风,定惊。适于高血压患者食用。
用法:佐餐,适量食用。
特别提示:虚而有寒者忌食。
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煲汤网小提示
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西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会