芽肝杏鲍菇汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-08-24 17:41:17
猪肝营养价值高但是患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。
芽肝杏鲍菇汤
主料：杏鲍菇100克，猪肝200克，豆芽300克。
辅料：盐、香菜、香油、料酒、生姜各适量。
芽肝杏鲍菇汤的做法
1、杏鲍菇清洗干净切成片状。
2、猪肝清洗干净切成片状焯水。
3、豆芽去根清洗干净备用。
4、沙锅中放清水、生姜片煮沸后，放杏鲍菇、料酒煮沸，小火炖20分钟。
5、加豆芽煮5分钟，放猪肝再煮5分钟。
6、加盐、香菜，淋上香油即可。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
