北芪炖牛脑
原料:北芪15克,牛脑1个,绍酒适量。
1.把北芪用8杯水慢火煎至3杯水待用。
2.将牛脑洗净后放入清水中煮开,除去泡沫,放入少许绍酒或米酒炖20分钟后,放入北芪水用小火炖2小时,离火前放少量盐即可食用。