山楂扁豆鸭肾汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-05-06 09:34:00
山楂扁豆鸭肾汤
原料:瘦肉200克,新鲜鸭肾2个,腊鸭肾2个,山楂肉、炒扁豆各50克,陈皮1小块,盐、清水各适量。
山楂扁豆鸭肾汤的做法
1.新鲜鸭肾洗净,同瘦肉、腊鸭肾一起放入开水中煮5分钟,取出洗净,瘦肉切块。
2.山楂肉、炒扁豆略洗;陈皮用清水浸软,利去瓤。
3.煲滚适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,改小火煲3小时,下盐调味即可。
功效:瘦肉补肾养血,滋阴润燥;鸭肾有增强脾胃、帮助消化的功能;山楂肉消食健胃;炒扁豆则增强了健脾去湿的功效。全汤方具有健胃消滞的功效。
应用:适用于饮食积滞,脾胃虚弱所致之消化不良,症见脘腹胀满、嗳腐吞酸、不思饮食、大便失常等。
山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有其他医疗保健方面的功效。中医认为,食用山楂果,能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀,治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
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