黄精核桃煲鹿尾
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-09-03 12:18:36
黄精核桃煲鹿尾
原料:鹿尾500克,鸡肉250克,黄精15克,核桃肉10个,淮山25克,桂圆肉15克。
黄精核桃煲鹿尾的做法
1.鹿尾刮洗干净,亦可用滚水烫后刮去残毛;鸡肉洗净。
2.鹿尾、鸡肉分别斩成中块,飞水后待用。
3.黄精、核桃肉、淮山、桂圆肉分别淘洗干净。
4.将煲洗净,注入12碗(约3000克)清水后,置于炉上。
5.将煲内水烧滚后,把所用汤料全部倒进内煲之。
6.先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,后用小火煲90分钟即可。
7.煲好后,取出药渣,放油、盐调味,咸淡随意。
功效:培元固体,强肾益精。
黄精具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。治虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。《日华子本草》记载:补五劳七伤,助筋骨、止饥、耐寒暑、益脾胃、润心肺。《四川中药志》记载:补肾润肺、益气滋阴,治脾虚面黄,肺虚咳嗽,筋骨酸痹无力...[更多]
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