绿豆藕汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-25 13:17:57
绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用的可解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含B族维生素、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。绿豆性寒凉，可清热解毒，有利尿消暑、止渴祛火的作用。绿豆汤是我国广大地区夏秋季的饮用佳品。常饮绿豆汤能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，容易出现皮肤瘙瘁，长暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力的解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆还可以降低胆固醇，有保肝和抗过敏作用。
绿豆藕汤
材料：新鲜莲藕、绿豆各适量
调味料：肉汤、盐、胡椒粉、味精、生姜各适量
绿豆藕汤的做法
1．绿豆洗净，用清水泡2小时。鲜藕去皮、节，洗净切片。生姜切片。
2．净锅置火上，加水烧开，下藕片煮5分钟，捞出用凉水冲净。
3．锅加肉汤，烧开后下藕片、绿豆、生姜片同炖至绿豆酥烂，加胡椒粉、盐、味精调味，装碗即可。
营养功效：鲜藕具有益胃健脾、养血补虚、止泻的功效。绿豆具有解毒、消暑生津的功效。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
