小麦红枣猪脑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-07 13:46:48
小麦红枣猪脑汤
原料：小麦30克，红枣10枚，猪脑1具，白糖适量。
小麦红枣猪脑汤的做法
1．将小麦洗净，沥去水分；红枣用温水浸泡片刻，洗净；猪脑挑去血筋，洗净。
2．先将小麦倒入锅内，加清水适量，用武火煮开后改用文火煎煮30分钟。放入猪脑、红枣，沸后加白糖适量调味，再用文火煎煮30～60分钟，以猪脑熟为度。分两次当点心食用。
功效：补脑和血，养心除烦。
小麦所含淀粉、脂肪与粳米相近，蛋白质含量远高于粳米。并含B族维生素、粗纤维、硫胺素、核黄素，尤以维生素E的含量最为丰富。所含脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，还含胆碱、卵磷脂、精氨酸，以及钙、磷、铁、镁、锌，其中钙的含量为粳米的9倍。又...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
