炖牛肉
□ 作者： ‖ 来源： 2017-11-19 17:13:50
牛肉是高蛋白食品，含有丰富的氨基酸，其烹调的方法也多种多样，味道鲜美，口感丰富，是一道深受喜爱的佳肴，炖牛肉做法简单，营养丰富。
炖牛肉
原料：牛肉1千克，椰汁450克，香菜(切段)1棵，月桂叶3片，姜黄叶1片，盐适量，洋葱10头，蒜3瓣，姜3片，红辣椒5个，姜黄粉少量，芫荽子3克，胡椒粉。
炖牛肉的做法
1、把洋葱、蒜、姜、红辣椒(去籽)、姜黄粉、芫荽子、胡椒粉放石臼中捣碎，搅拌均匀，与椰汁一起放入锅内同煮。
2、牛肉洗净、切成小块，与香菜、月桂叶、姜黄叶同放入椰汁里煮。
3、在煮的过程中，每隔一段时间，即轻轻地慢慢地搅动，不要把肉碰碎，使调味料均匀地分布在椰汁里，至牛肉熟，汤汁快干时即可。
特点：肉质酥烂，汤浓味鲜。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
