高汤炖双蛋
□ 作者:玉食贝贝 ‖ 来源:玉食贝贝美食博客 2013-09-26 11:27:24
秋季进补
高汤炖双蛋
材料:
鸡蛋1只
鹌鹑蛋7只
高汤30毫升
盐
生抽
香油
五香面
葱沫适量。
高汤炖双蛋的做法
1、准备原料
2、先把鹌鹑蛋磕入盘中,再把鸡蛋哥入盘中心。
3、蛋盘放入蒸锅。
4、准备调料碗,倒入6毫升生抽、少许五香面、盐。
5、加入高汤。
6、加入葱沫调拌均匀。
7、蛋盘开锅蒸3分钟。
8、调好调料汁倒入盘中。
9、重新盖上锅盖。
10、蒸3分钟开盖。
11、倒入适量香油。
12、成品出锅。
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
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