鲜蔬牛腩煲
□ 作者：木可 ‖ 来源：木可美食博客 2012-12-14 11:07:16
做一道正能量的菜----鲜蔬牛腩煲
最近常听到看到“正能量”这个词，这个社会太浮躁，我们需要更多的“正能量”，才能活的更精彩！
处在这个快速发展的社会，每个人都会有或多或少的压力。工作，生活甚至孩子都会有许许多多的问题等待我们去发现和解决，这个过程也许充满艰辛，也许会让我们失意，但这就是生活！
既然生活有无法避免的压力，那么我们必须寻找生活中的“正能量”，让自己变得健康，乐观，积极。其实生活中的“正能量”无处不在，有时是一首歌，有时是一段话。只要你愿意去发现，那么生活就会变得美好！
我的“正能量”，就是做一道菜，做一道暖暖的，家人都喜欢的菜。我相信“正能量”是能够传递的，通过食物把“正能量”传递给身边每一个人，这就是我的幸福！
“做一个正能量的人”，这几天打开微博就能看到这句话，我相信这句话能影响很多人，让我们一起做个“正能量”的人，一起发现生活的美好！
鲜蔬牛腩煲
材料：牛腩，蕃茄，胡萝卜，土豆，刀豆。
鲜蔬牛腩煲的做法
1-2．准备好所有原材料。
3．牛腩切成几小块，加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟，去尽血水。
4．牛腩用温水洗净后，切小块，入温水锅加姜片煮开。
5．转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂。（炖的时候，加干山楂，茶叶，少许醋都可以使牛肉更快速的软烂）
6．蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒。
7-8．蕃茄炒成糊状后倒入炖好的牛腩里，加盐和糖调味，继续炖半小时。
9．胡萝卜和土豆切滚刀块，倒入砂锅内，煮至软烂。
10．刀豆斜切成菱形，入开水锅焯熟。（可加少许盐，保持翠绿的颜色）
11．最后加入刀豆，煮至味道融合即可。
煲汤网小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
