豆芽豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-20 11:05:51
豆芽豆腐汤
原料：黄豆芽250克，豆腐200克，咸雪里蕻100克，精盐、味精、葱、豆油、清水各适量。
豆芽豆腐汤的做法
1．把黄豆芽洗净，去根；豆腐切方丁，雪里蕻洗净，切丁；葱洗净切丁。
2．锅内放豆油烧热，下葱丁略炒，注入适量清水，放入黄豆芽，雪里蕻、豆腐，改小火煮10分钟，汤成用精盐、味精调味即可。
功效：此汤菜为黄豆芽与豆腐相配而成。此二物内含较高的蛋白质、碳水化合物，并含有丰富的氨基酸和维生素C，被称为高蛋白、低脂肪的保健食品。咸雪里蕻解毒消肿，开胃消食利膈，温中利气明目。
应用：常可作为冠心病、高血压、高血脂患者的保健菜谱。
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
