火腿炖白菜翅片
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-21 12:31:01
火腿炖白菜翅片
原料：干翅片300克，白菜胆12棵，热火腿脚1只，上汤4杯，姜2片，葱2条，酒1汤匙，清水5杯，盐2茶匙，古月粉、麻油各少许，糖或鸡粉半茶匙配成调味料。
火腿炖白菜翅片的做法
1、翅片用清水浸过隔夜，洗净后用开水慢火煲5小时。
2、将翅洗净后放姜、葱、酒和清水5杯，煮10分钟，捞起滤干，取出姜片、葱段。
3、白菜去叶洗净。
4、将火腿脚放入锅中，将白菜胆排在火腿脚旁边再放入鱼翅，并将上汤调味料煮开，倒入上项材料中。
5、用纱纸将盅口封好，隔水炖3小时，便可取出饮用。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
