龙眼小米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-01 23:24:18
龙眼小米粥
原料：小米100克，糖水龙眼肉50克，清水适量。
龙眼小米粥的做法
1．将小米放在小盆内，加入适量清水，用筷子搅拌几下，把水及糠皮倒去后，再加清水漂洗一遍，控尽水分。
2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入小米。待再次烧开后，撇净浮沫，转小火煮约40分钟至米烂汤黏时，加入糖水龙眼肉续煮10分钟，即可食用。
特点：本色，本味。
大厨提示：小米的糠皮一定要去净，以保证美好的口感。
健康提示：桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。小米能开肠胃，补虚损。两者煮粥，有补血养心，安神益智的功效。适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘等症。
小菜搭配推荐：蛋炒黄花菜。搭配理由：黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，与鸡蛋合炒成一款小菜，搭配龙眼小米粥，适宜精神过度疲劳的现代人经常食用。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
