草鱼粥
□ 作者：小五 ‖ 来源：小五美食博客 2015-07-01 23:02:40
天气越来越热了，对于饮食，追去的是简单与清淡。有时，一碗粥就可以打发一餐，清淡鲜甜的草鱼粥，佐些小菜。简单的食材，家的味道。
炎炎夏日，至简的粥----草鱼粥
食材：草鱼皮3条、大姜1小块、葱1根、大米200g、白粥1锅
草鱼粥的做法
1、草鱼皮洗净，切块。
2、姜洗净，切碎，加入草鱼皮中，加入鱼露拌匀腌制10分钟。
3、葱洗净，切成葱珠。
4、大米洗净，加入10倍左右的水，煮成粥。
5、转大火，加入草鱼皮。
6、草鱼皮煮熟，加入胡椒粉与盐调味，食用时洒入葱珠。
美食小提示
煮草鱼粥，我喜欢挑选草鱼皮部位，没有鱼刺，老人与小孩都可以食用。很爱很爱汕头的菜市场，买鱼可以不用买一整条，我们可以任意挑选我们想要的部位。贴心的老板还会给我们准备好姜、葱之类的菜甲。
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B2 0.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
