花生赤豆炖野鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-09 12:54:15
花生赤豆炖野鸭
原料：野鸭肉200克，花生仁30克，赤小豆30克，薏苡仁15克，生姜2片，绍酒1茶匙。
花生赤豆炖野鸭的做法
1．野鸭肉洗净，切成中块，飞水去其血污。
2．花生仁、赤小豆用温水浸泡，花生仁不要去衣。
3．将组方中的用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖。
4．待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。炖好后取出，趁热加入适量油、盐、味精调味，稍温便可服用。
功效：滋补阴液，利尿消肿。适用于脾胃虚弱，气滞浮肿。
特别提示：腹泻患者忌用；孕妇慎用。
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