银丝什菜煲
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-10-21 12:31:27
银丝什菜煲
原料:西兰花150克,白茶仔100克,蘑菇8粒,草菇8粒,珍珠笋6条,红萝卜花数片,虾米1汤匙,粉丝25克,姜丝少许。蚝油1汤匙,盐半茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少许。
上汤1~2杯配成调味汁。
银丝什菜煲的做法
1、粉丝用清水浸透,切段待用。
2、蘑菇、草菇、珍珠笋分别洗净,放入开水中煮5分钟,捞出,冷却待用。
3、西兰花改成小球,洗净。虾米、白茶仔分别洗净。
4、将粉丝、白茶仔同放入瓦锅中待用。
5、用2汤匙油爆香虾米、姜丝、加入蘑菇、红萝卜、草菇、珍珠笋同炒透,下酒,放入调味汁煮开。⑥将西兰花放入上项材料中煮匀,放入瓦锅中,加盖煮5分钟,便可盛出供食。
美食特色
银丝什菜煲是用多款蔬菜配合粉丝烹煮而成的,蔬菜可随喜好任意转变,喜欢吃浓味或辣味的,可适量地加入虾酱或咖喱同煮成浓郁的什菜煲。
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