菠菜丸子汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-17 23:24:25
菠菜丸子汤
材料：菠菜150克，瘦猪肉150克，酱油3克，水淀粉3克。
菠菜丸子汤的做法
1．将菠菜摘洗干净，切成4厘米左右的段。将瘦猪肉剁成泥，加盐少许，酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
2．在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
食疗功效：能使血糖保持稳定。能够防止口角炎，夜盲症等维生素缺乏症的发生。
煲汤网特别提示
1．水淀粉要浓一些，或加入适量鸡蛋清。
2．可留一部分葱末和香油，待出锅前点在汤里。
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
