土豆鸡煲
□ 作者：小五 ‖ 来源：小五美食博客 2015-06-22 22:17:01
儿子是不折不扣的“土豆控”，土豆系列的菜都是挚爱。土豆与鸡肉也是绝配，田园风味十足的家常菜，用来下饭亦是美味。
田园风味的家常菜----土豆鸡煲
材料：仔鸡1只、土豆2个、姜1小块、辣椒1个、芹菜1小把、食用油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量
土豆鸡煲的做法
1、仔鸡处理干净，斩块。
2、土豆洗净去皮切块，用油炸过。
3、炸好的土豆备用。
4、姜洗净切成丝；辣椒洗净切丝。
5、芹菜洗净切段。
6、锅中热油，下姜丝和辣椒丝，中小火煸炒出香味。
7、转中火，下鸡肉。
8、下料酒与生抽，翻炒均匀，再加入1碗清水，转大火煮开。
9、将处理好的食材与汤汁倒入砂锅中。
10、加入土豆，中火煮开，转小火煮10分钟左右。
11、加入芹菜段，加入盐调味。
12、熄火，即可食用。
美食小贴士：做土豆鸡煲尽量挑选仔鸡来做，如果块头较大的鸡就要增加焖煮的时间，土豆也要延迟下锅。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
