奶油玉米浓汤
□ 作者：美食生活 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2012-12-09 18:43:04
让人一见便心生愉悦的菜肴——奶油玉米浓汤
有的菜让人一见就心生愉悦，静静放在那里就如一幅画般美丽，它也许是一封还未开启的情书，默默诉说着无尽的爱恋。周末的正午，捧着一碗浓郁的奶油玉米浓汤，幸福的心都要化掉了……
奶油玉米浓汤
原料：火腿80克，玉米酱罐头、玉米粒罐头各225克（半瓶），黄油、面粉各15克，鸡蛋1个。
配料：盐1/4小匙，糖1/2小匙。
奶油玉米浓汤的做法
1、锅置火上烧热，放入黄油小火溶化，加入面粉炒至微黄。
2、将玉米酱、玉米粒、火腿丁放入锅内。
3、大火煮至汤汁变得浓稠时，倒入蛋液，稍煮片刻，熄火。
4、调入盐、糖，搅匀即可。
特别提示
1．通常做玉米浓汤的比例是：1罐玉米酱+1罐玉米粒+1罐清水。
2．炒黄油的时候注意温度不要太高，当黄油有些溶化就可以下面粉了，并且使用小火炒。如果等黄油完全溶化了再下面粉，会将面粉炒煳。
3．如果觉得炒黄油麻烦的话，也可以在汤开后再放黄油块。在汤内加入水淀粉，将汤煮至浓稠起芡，然后再加入打散的蛋花。
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
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