菟杞红枣炖麻雀
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-05 19:38:59
菟杞红枣炖麻雀
原料：麻雀4只，菟丝子、杞子各10克，红枣5枚，绍酒2茶匙。
菟杞红枣炖麻雀的做法
1．麻雀宰杀干净，去头、爪、内脏，飞水去其血污。
2．菟丝子、杞子、红枣用温水浸透，红枣去核。
3．将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1.5小时即可。
5．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
功效：益气养血，补肾固精。
适应症：肾虚腰痛，阳萎尿频。
注释：菟丝子含糖甙、淀粉酶、维生素A类物质．能补阳升气，益肾固精；杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；红枣含多种有机酸，多种皂甙，多种维生素，能补气血，益脾胃，延年益寿。
特别提示：不宜与李、酱、白术同用；阳盛内热者忌用。
麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。蛋白质是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
