苹果银耳鸭肫汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-02 14:42:37
苹果银耳鸭肫汤
原料：苹果3个，银耳20克，鸭肫3个，猪碾460克，南北杏共20克，蜜枣6个，盐、清水各适量。
苹果银耳鸭肫汤的做法
1．苹果洗净，切成6件去心；蜜枣洗净，待用。
2．银耳用清水浸1小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起沥干水待用；杏仁放入滚水中煮5分钟，捞起去衣洗净。
3．鸭肫用少许盐搓擦片刻，洗净，放入滚水中煮5分钟取起洗净。猪碾放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。
4．煲内加入适量清水煲滚，放入猪碾、鸭肫、杏仁、银耳、苹果、蜜枣煲滚，再改慢火煲3小时，放盐调味。
功效：苹果生津除烦、开胃和脾；鸭肫有增强脾胃功能，可帮助消化；银耳滋阴养胃、润肺生津；蜜枣益气生津、润肺；南杏润肺、生津开胃；北杏去痰止咳、润肠。本汤方有益胃生津、润肺止咳的功效。
应用：可用于小儿食欲低下、咳嗽等病症。
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
煲汤网小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
