冬瓜肾片汤
□ 作者: ‖ 来源: 2018-02-20 20:50:04
冬瓜好吃,还有药用价值。冬瓜做法也多,但我常用来炖汤,如冬瓜丸子汤,冬瓜排骨汤,冬瓜虾米汤等等。可是如果没有肉菜来搭配,味道会怎样?煮了个冬瓜肾片汤。
冬瓜肾片汤
主料:冬瓜250克,薏米、黄芪、山药各9克,香菇20克,猪腰1个。
辅料:鸡汤200毫升,生姜、葱、盐各适量。
冬瓜肾片汤的做法
1、主料清洗干净,冬瓜去皮、瓤,切成厚片。
2、香菇去蒂。
3、猪腰对切两半,去臊膜,切成片状,清洗干净后焯水。
4、水倒入锅中加热,先放生姜、葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,中火煮40分钟。
5、放入猪腰、香菇和山药,加盐调味,小火煮片刻即可。
选购技巧
1、挑选猪腰首先看表面有无出血点,有者便不正常。
2、新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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