羊肉汤的做法大全
□ 作者：蛋白质厨房 ‖ 来源：蛋白质美食博客 2013-01-29 18:03:13
四步搞定冬季最美进补汤----滋补羊肉汤
都说羊肉是冬季进补汤的首选，从中医学角度来说不无道理。羊肉肉质细润，味道甘而不腻，冬季进食能够暖中祛寒、温补气血、补中益气、开胃健脾。在寒风呼啸的冬季，来碗热腾腾的羊肉汤，那绝对是美味的深度体验。上一款滋补羊肉汤，只需4步3小时就简单搞定。喜食羊肉的筒子们不妨体验一下？
羊肉汤的做法大全
材料：羊腿肉500克，川芎、肉苁蓉、香叶、桂皮、盐些许；新鲜桔皮（1粒）。
滋补羊肉汤的做法
1．水中放入新鲜桔皮（一整粒）烧开后，将洗尽的羊肉倒入焯水，去膻味。
2．川芎、肉苁蓉、香叶、桂皮些许洗净，用纱布包好。
3．炖盅里加入焯过水的羊肉和中药包，隔水炖。
4．3小时后，起锅加盐即食。
喝汤吃肉之余，还可以用汤做火锅底，搞个鸳鸯火锅，烫些萝卜、菌类、鸭血，那味道也超级的棒！
特别提示
1．羊肉汤忌同醋同食，羊肉大热，醋性甘温，两物同煮，易生火动血。
2．羊肉汤忌与茶同食，因为羊肉蛋白质丰富，而茶叶含较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易诱发便秘。
3．炖羊肉忌用铜火锅。
4．羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状疾病之人均不可食用。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
