胡萝卜焖羊腿
□ 作者:小潺 ‖ 来源:小潺美食博客 2011-12-10 02:53:33
暖心暖胃----胡萝卜焖羊腿
又降温了!这次是真的,早上出门的时候风好大,在巴士站等公车,海风很大,吹过来凉嗖嗖的。买来一只羊腿,分了2份,肉拿来焖,至于骨头嘛,打算有空时煲汤。拌了白饭来吃,好下饭啊!一顿饭后,果真温暖了许多!
胡萝卜焖羊腿
材料:羊腿肉,胡萝卜,姜,桂皮,八角,草果,陈皮。
胡萝卜焖羊腿的做法
1.材料准备好,干锅瀑姜,下羊腿肉干炒至变色备用。
2.除胡萝卜外的所有材料放高压锅,加生抽,老抽,料酒,盐。
3.上气后转小火30分钟,下胡萝卜,转入砂煲至胡萝卜熟。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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