板栗排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:21
板栗排骨汤
原料：猪排骨300克，板栗200克，精盐4克，料酒4克，酱油8克，葱段、姜片各适量。
板栗排骨汤的做法
1．将排骨洗净，用开水焯一下，捞出待用。将板栗剥皮待用。
2．将沙锅置火上，下入开水和排骨，加葱、姜煮1个小时左右，捞出葱姜。放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入汤锅内即成。
特点：汤浓，味醇，宜汤宜菜。
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
排骨汤和醋能一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
