虾干冬瓜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-18 10:18:09
虾干冬瓜汤
原料:虾干25克,水发海米25克,冬瓜100克,酱油5克,精盐8克,味精10克,鸡汤400克,花椒水5克,料酒5克,熟油20克。
虾干冬瓜汤的做法
1、先把冬瓜去皮切开,挖去籽瓤洗净,放开水内烫一次捞出,切成3厘米长、1.5厘米宽的片。
2、把虾干放入温水泡上,待泡软后,捞在碗内。
3、勺内放鸡汤烧开,加精盐、料酒、味精、酱油、花椒水,再把虾干冬瓜片放在勺内,烧开后撇去浮沫,盛在碗内,淋上熟油即可。
煲汤网特别提示:清爽味鲜。
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