红炖牛羊肉
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-31 10:29:33
红炖牛羊肉
材料:新鲜羊肉300克,牛肉200克,精盐2克,味精2.5克,香油30克,姜、葱各适量,酱油20克,绍酒20克,红汁60克,鸡汤300克。
红炖牛羊肉的做法
1、牛羊肉整理好,洗干净,下开水中煮熟透,捞出晾凉,去皮改成4厘米长的条,整齐地放入平盘中。
2、将勺放入火上,下姜、葱片炝锅,待出香味加入红汁、鸡汤略烧,把肉条轻轻推入汤勺内,再加入少许精盐、酱油、味精、料酒,用旺火烧开,改小火煨,入味后收浓汁,淋入香油,出勺装盘中即可食用。
煲汤网特别提示:味道鲜美,肉质软烂,风味独特。
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煲汤网小提示
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白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效