杏鲍菇炖兔肉
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-09-05 11:11:37
杏鲍菇炖兔肉
材料:杏鲍菇100克,兔肉200克
调料:生姜4克,葱段3克,盐4克,味精2克,清汤适量
杏鲍菇炖兔肉的做法
1、杏鲍菇洗净,切成薄片;兔肉洗净后切成小块;锅中加水烧开,下入兔肉块焯水后,捞出。
2、原锅上火,加油烧热,下入姜片、兔肉块爆炒后,再加入杏鲍菇炒匀,添入清汤,煮10分钟后,调入盐、味精,加入葱段即可。
补中益气,止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。《本草纲目》认为,吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异昧,突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容