青萝卜煲老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-05-04 09:03:06
青萝卜煲老鸭汤
材料：老鸭1只，青萝卜400克，陈皮适量，姜适量，盐适量，酱油适量，色拉油适量。
青萝卜煲老鸭汤的做法
1．将老鸭处理干净。
2．将青萝卜去皮，洗净，切成厚片。
3．将陈皮洗净，用水浸泡。
4．将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸，转至小火煲2.5小时。
5．加入适量盐、色拉油调味即可，老鸭肉、青萝卜可捞起，拌入酱油佐餐用。
特别提示：此汤具有清肺热、润咽喉的功效，还可健胃消食、止咳化痰、滋阳补虚、利尿消肿，为秋季家庭靓汤。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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