味噌炖杂菜汤
□ 作者：月亮晶晶 ‖ 来源：月亮晶晶美食博客 2012-09-27 22:22:47
治愈系炖菜----味噌炖杂菜汤
在深夜时候看小林熏主演的这部由漫画改编的《深夜食堂》。一家只有在深夜十二点才营业的小小饭馆，甚至没有菜单，简单的在墙上贴了张纸，上面可以的点的菜也是非常少，啤酒、猪排饭...客人也可以点你喜欢的，如果老板会做，那么就能吃到。导演一定是个非常懂得美食的人，用最平实的手法来体现每一集中的食物，而这些食物都是非常简单却又能带给人美好回忆。每看一集，都会更深一层的感受到食物带来的无限幸福和力量！每一集的最后都会道晚安，在深夜看完一集，都能带着安心满足睡去。我一直坚信，食物就是最好的心灵鸡汤，每当食物在锅里咕嘟咕嘟冒着热气的时候，仿佛幸福都弥漫在厨房。在美好的食物面前，任何烦恼不快都变得那么微不足道。
这个炖菜的灵感就来自于《深夜食堂》这部片子。很喜欢小每一集的片头，优雅的吉他声中，主角刀疤大叔一边述说着他的食堂，一边往一只大锅中放五花肉煎，再把一大盘蔬菜倒入......每次看到这个片头都让我有想要尝试这个菜的冲动。只是我当时看这片是在夏天，貌似不大适合吃炖菜。终于炎夏过去，桂花飘香的初秋，我尝试做了这道炖菜，简化了片中的食材，味道却是那么的温暖美好！天气很快就会转冷，推荐给大家这道用味噌调味的炖菜，吃过会让你感觉人生美好。片中还有一道打动我的奶油炖菜，那个适合在寒冷的天气吃，所以留着冬天做啦。
味噌是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味噌不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。
味噌炖杂菜汤
材料：五花肉片、包心菜、胡萝卜、蘑菇、白味噌、姜片。
味噌炖杂菜汤的做法
1．准备食材，清洗干净。
2．胡萝卜去皮切滚刀块，包心菜洗净用手撕成小块，蘑菇刷洗干净对切再对切。
3．锅中放一汤匙油，烧热放姜片爆香。
