藜麦鲍鱼羹
□ 作者：玉食贝贝 ‖ 来源：玉食贝贝美食博客 2013-08-16 09:28:23
利用被营养学家称为“营养黄金”的藜麦做出金汤藜麦鲍鱼粥，汤汁和配餐全部使用藜麦，营养、美味、漂亮的藜麦鲍鱼羹奉献给大家！
米饭材料：藜麦1杯，大米1杯，清水适量；
汤羹材料：藜麦1杯，大米半杯，南瓜适量，清水适量；
调料配料（3人份量）：活鲍鱼3只，鱼露1茶匙，油菜3颗，枸杞子数颗、葱稍许。
藜麦鲍鱼羹的做法
1、准备所有原料。
2、藜麦和大米快速过一遍水滗出。
3、藜麦和大米放入电饭煲加入标准计量的清水，浸泡15分钟，按煮饭键做米饭。
4、煮好的藜麦米饭。
5、南瓜去皮切碎、藜麦大米，一起加入全自动入豆浆机，南瓜漂浮在上面了没法看到底部的藜麦呢。
6、豆浆机插上电源，选择米浆按启动键，20分钟左右金汤藜麦羹就做好了。
7、鲍鱼去壳和泥肠，冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。
8、重新放回壳内，撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露。
9、放入蒸锅开锅后蒸5分钟，去除葱碎，这次鲍鱼比较小蒸的时间短（新鲜的鲍鱼清蒸比较鲜美，如果是鲍鱼干需要泡发、用高汤煨制更好）。
10、油菜洗净飞水过凉，修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。
11、鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。
12、藜麦米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。
13、最后把一汤勺金汤藜麦米浆缓缓加入鲍鱼盘。
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
煲汤网小提示
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鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
