桃胶莲子羹
□ 作者：优妈 ‖ 来源：优妈美食博客 2013-08-29 12:30:31
前几天不是回仙居接优优么，从外公家出来就去了大姨家，那里有跟我从小一起长大的表姐。
到了大姨家，一眼就瞄到了表姐晒在栏杆上的桃胶，表姐说自己去山上采的。
先是煮了一碗大家尝了尝，回来的时候表姐还给我装了一袋让我带上。
因为是新鲜的桃胶，表姐又已经洗好了，回家合着莲子，红枣一煮就好了，滑溜溜的桃胶加上粉糯粉糯的莲子，还有香甜的红枣，养颜养生都不误哈~
桃胶莲子羹
原料：磨皮白莲子适量、桃胶适量、红枣数颗、冰糖适量
桃胶莲子羹的做法
1、这就是表姐采的新鲜桃胶了
2、所有的主料，莲子只用一部分就可以了
3、这种磨皮白莲子跟其他莲子的烹饪方法不一样，不能用水浸泡的，要先把锅里水烧开，然后放入冲洗干净的白莲子，中小火煮1到2个小时至粉糯
4、莲子煮熟以后放入适量桃胶，桃胶会膨胀，所以也不能放太多
5、红枣也洗净下锅，盖上锅盖继续煮20分钟左右
6、关火前加冰糖调味即可
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
