紫菜马蹄豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-30 23:10:26
紫菜马蹄豆腐羹
材料：紫菜50克，猪瘦肉150克，马蹄100克，豆腐200克。
调料：姜、葱花、水淀粉、盐各适量。
紫菜马蹄豆腐羹的做法
1．紫菜浸泡发开，洗净，去砂粒；豆腐冲洗净，切成粒状；姜切片。
2．马蹄、猪瘦肉洗净；马蹄去蒂、去皮，切成粒状；猪瘦肉切成丝状。
3．瓦煲加入水，用猛火煲至水滚，加入上述所有材料，改用中火继续煲两小时，加盐调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可饮用。
营养功效：清热，润肺，化痰。
煲汤小贴士：做此汤洗紫菜时，为方便清除污染、毒素，使用前应泡发，并换一两次水。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
