赤豆葛根鲤鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-04 09:49:31
赤豆葛根鲤鱼汤
原料：葛根50克，赤小豆50克，陈皮6克，花椒2克，草果6克，活鲤鱼1条(1000克)，生姜5克，葱10克，胡椒粉2克，食盐5克，鸡汤1500毫升，菜叶250克。
赤豆葛根鲤鱼汤的做法
1．将活鲤鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净待用。
2．把赤小豆泡软，葛根、陈皮、花椒、草果洗净后，塞入鲤鱼腹内，再将它放入盆内，另加适量生姜、葱、胡椒、食盐，灌入鸡汤，上笼蒸制。
3．蒸制时间约50分钟，待鲤鱼蒸熟后，即可出笼。另将葱丝或绿叶疏菜用汤略烫，投入鱼汤中即成。
功效：利水消肿，调节血糖。适用于消渴水肿、小便频数、糖尿病等症。
葛根含有大量淀粉，葛粉为葛根经水磨而取的淀粉，每100克葛粉含淀粉76 1克，蛋白质0 28克，纤维素0 36克，灰分0 22克，还含有矿物质等多种成分。葛根含有葛根素、木糖苷，大豆黄酮、谷甾醇，花生酸等...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
