香菜鱼片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-27 21:44:36
香菜鱼片汤
操作时间：45分钟
原料：净草鱼1条，嫩豆腐1块，香菜10克。
调料：姜片10克，精盐、味精、料酒各2小匙，鸡精1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。
香菜鱼片汤的做法
1、净草鱼洗涤整理干净，去骨取肉，切成小片；嫩豆腐洗净，切成小块；香菜去根，洗净，切成大段。
2、锅置火上，加入植物油烧至七成热，先下入姜片爆香。
3、再加入料酒和适量清水，放入鱼片、嫩豆腐块烧沸。
4、然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉炖煮至汤汁浓白、鱼肉熟嫩，撒上香菜段，出锅装碗即成。
此汤特色：清香嫩滑
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煲汤网小提示
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