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植物性蛋白质的食物来源

作者: 2012-06-09 19:12:51 |来源: | 作者:管理员 |

五谷类:糙米、胚芽米、小麦、全麦面包、馒头、米饭以及面食等。

豆类:黄豆、青豆、扁豆、蚕豆等。孕妇多吃大豆食品则母乳中的DHA会增加。

黄豆制品:素鸡、豆腐、豆浆、豆花、人造肉等。

面筋制品:面筋、面汤等。

核果类及种子:腰果、芝麻、莲子等。

蔬菜:马铃薯、胡萝卜、莲藕、芋头、荸荠等根茎类蔬菜。

植物性食物中,较不易得到维生素B12,但只要大肠组织机能健全,部分维生素可由大肠内的细菌自行合成,也可由维生素药剂补充,应不致有缺乏的现象发生。