白汁牛肉
原料：牛肉300克，土豆300克。盐、鸡精、花椒、酱油、淀粉、小苏打、料酒等各适量。
白汁牛肉的做法
(1)牛肉除去筋膜，切成条状，用酱油、淀粉、小苏打、料酒拌匀，腌制十几分钟。土豆去皮洗净，切成块。
(2)油锅置上烧热，放入牛肉炒至变色，盛出备用。
(3)锅底留油少许继续加热，放入花椒爆香，捞出花椒，放入土豆炒至断生，加入炸好的牛柳同炒数下，翻匀后加入料酒、盐煮20分钟即可装盘。
功效：营养滋补，有助于缓解产后血虚诸症。
主菜特点
①牛肉
牛肉性味甘平，营养丰富，有“肉中骄子”的美称，也是药食两用的常见食品。中医认为，牛肉有“补脾胃，益气盘，强筋骨”等作用，对于中气下陷、气短体虚、脾弱不运、腰膝酸软、虚损赢瘦、贫血久病及面黄目眩等各种体虚症有较好的辅助治疗作用。
②土豆
土豆性微凉，有健脾利湿、消炎解毒、利水消肿、降糖降脂的作用，对于产妇产后的各种热证及湿痹有较强的治疗作用，有助于缓解便秘和下肢水肿的功效。
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