鸡翅烧猴头菇
原料：鸡翅500克，猴头菇100克，黄芪5克，油菜心250克，葱段5克，姜片5克，料酒5克，酱油3克，糖25克，盐3克，高汤150克，八角l克，植物油适量，水淀粉少许。
鸡翅烧猴头菇的做法
1．鸡翅剁去两头入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲洗净。
2．炒锅烧热倒少许油，加糖翻炒倒入鸡翅炒成红色，加少许酱油、料酒煸炒，倒水烧煮，加葱段、姜片、盐、八角煮熟后，放入油菜心。
3．猴头菇冲洗干净，泡入开水中焖发，去其底部根，拔去刺尖，冲洗一遍，切片放入盘中，倒入高汤，黄芪泡软后切片放盘中蒸60分钟。
4．鸡翅烧熟盛入碗内，摆上猴头菇，蒸猴头菇的汁倒入锅中，去黄芪，勾芡浇在碗中即成。
特点：此菜补气养血，补脑强身，防治糖尿病、慢性肾炎、神经衰弱、贫血、营养不良。适于孕妇滋补之用。
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