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黄鱼萋

作者: 2010-06-08 22:58:37 |来源: | 作者: |

黄鱼萋原料:黄鱼一条400克,瘦猪肉100克,韭菜20克,鸡蛋1个,植物油、酱油、盐、淀粉、葱末、姜末、香油各适量。

黄鱼萋的做法

①将黄鱼去鳞,去内脏,去头尾骨头,用水洗净,放入盘内,上笼蒸10分钟取出,再除净小刺骨。

②瘦猪肉洗净,切成丝,炒锅上火,放油烧热。放葱、姜末煸锅.放下肉丝煸炒,再放酱油、黄鱼肉下锅,加水一碗,煮开后加盐少量、水淀粉勾芡,最后加打散的鸡蛋、韭菜炒拌,待鸡蛋熟后出锅即成。

营养特点:此鱼羹美味可口,营养丰富,清淡不腻,容易消化。