三鲜锅巴
原料：锅巴250克，猪瘦肉100克，火腿50克，香菇、芹菜、胡萝卜、花生油、盐、料酒、葱姜末、淀粉适量。
三鲜锅巴的做法
(1)猪瘦肉洗净切片，用淀粉拌匀；火腿切片，香菇水发切片，芹菜洗净斜切成段，胡萝卜洗净切片。
(2)炒锅烧热，放少许花生油，油热后，倒入肉片炒散，加入葱姜末、料酒翻炒，加少许水，放人火腿、香菇、芹菜、胡萝卜，大火烧开后，加盐调味，倒入水淀粉勾芡。
(3)炒锅中加入适量花生油，油热后放人锅巴，炸至金黄色，捞出沥油，装盘，趁热浇上做好的芡汁。
功效：锅巴中含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，适宜孕妇食用。
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